Mütebbel Tarifi Osmanlı Sarayından Sofranıza

Mütebbel Tarifi Merhaba lezzet yolcuları! Bugün sizleri, Osmanlı saray mutfağından günümüze uzanan nefis bir lezzetle tanıştırmaya geldim: Mütebbel! Karnabaharın yoğurt ve tahin ile dans ettiği bu özel lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Şimdi, Osmanlı'nın ihtişamlı sofralarına bir yolculuk yapalım!

Mütebbel Tarifi

Mütebbel Tarifi Malzemeleri

• 1 adet karnabahar

• 1 su bardağı yoğurt

• 2 yemek kaşığı tahin

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• Yarım limonun suyu

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

• Taze kişniş veya maydanoz (servis için)

Mütebbel Tarifi Yapılışı

1. Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bir tencerede suda yumuşayana kadar haşlayın.

2. Haşlanan karnabaharı süzün ve soğumaya bırakın.

3. Soğuyan karnabaharı bir çatalla ezin veya robottan geçirerek püre haline getirin.

4. Geniş bir kasede karnabahar püresini, yoğurdu, tahini, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu ve tuzu karıştırın.

5. Karışıma yavaşça zeytinyağını ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

6. Mütebbeli servis tabağına alın, üzerine taze kişniş veya maydanoz serpin.

7. Buzdolabında bir süre dinlendirip soğuk servis yapın.

Osmanlı sarayının geleneksel bir lezzeti olan mütebbel, sofralarınıza nostaljik bir dokunuş katacak. İster meze olarak, ister ekmekle birlikte tüketin; bu lezzet sizi Osmanlı'nın ihtişamlı sofralarına götürecek. Afiyet olsun!

Umarım bu tarif, takipçilerinizin damaklarında hoş bir iz bırakır ve blogunuzda lezzet dolu bir izlenim bırakır. Lezzet dolu günler dilerim!

Anasayfa Git