Köz Biber Mezesi Tarifi Alev Alev Lezzet ile Sofralarınızı Isıtın!
- Yunus Emre ÖREK
- 5 Ara 2023
- 1 dakikada okunur
Köz Biber Tarifi Merhaba lezzet araştırmacıları! Bugün, sofralarınıza hem renk hem de lezzet katacak nefis bir tarif paylaşacağım: Köz Biber Mezesi! Bu tarifle, közlenmiş biberlerin yoğurt ve baharatlarla buluşması sonucunda ortaya çıkan lezzeti keşfedeceksiniz. Şimdi, bu alev alev lezzetin sırlarına birlikte göz atalım!
Köz Biber Tarifi Malzemeler
5 adet yeşil biber
5 adet kırmızı biber
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
Yarım limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Pul biber (isteğe bağlı)
Taze nane veya maydanoz (süsleme için)
Köz Biber Tarifi Yapılışı
Biberleri iyice yıkayın ve ocak üzerinde közleyin. Bunu yapmak için biberleri közlük teli veya doğrudan ocak ızgarası üzerine yerleştirin. Biberlerin kabukları siyahlaşana kadar ara ara çevirin.
Közlenen biberleri bir kaseye alın ve üzerini streç film ile kapatın. Biberlerin bu şekilde dinlenmesi, kabuklarının kolayca soyulmasını sağlar.
Kabuklarını soyulan biberleri ince doğrayın.
Yoğurdu bir kaba alın. İçine rendelenmiş sarımsak, tuz ve limon suyunu ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
Közlenmiş biberleri yoğurtlu karışıma ekleyin. Zeytinyağını da ilave edip karıştırın.
Mezenizin kıvamını kontrol edin ve gerektiğinde tuzunu ayarlayın.
Servis tabağına alın ve üzerini pul biberle süsleyin. Taze nane veya maydanozla da renklendirip servis yapın.
Bu harika meze, kahvaltılarda, akşam yemeklerinde veya misafir sofralarında şıklık ve lezzet sunmak için ideal. Köz biberin hafif acılığı, yoğurdun yumuşaklığı ile mükemmel bir denge oluşturuyor.
Umarım bu basit ve lezzetli tarif, sofralarınıza enerji ve renk katmanın keyfini yaşatır. Afiyet olsun!
Comments