Çiğ Köfte Tarifi Ev Yapımı Geleneksel Lezzetin Yeniden Yorumu

Çiğ Köfte Tarifi Merhaba lezzet avcıları! Bugün sizlere, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan çiğ köfteyi evinizde hazırlamanın püf noktalarını paylaşacağım. Hazır mıydınız, çiğ köftenin enfes dünyasına birlikte dalalım!

Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ Köfte Tarifi Malzemeler

İç Harcı İçin:

• 2 su bardağı ince bulgur

• Yarım su bardağı isot (veya pul biber)

• 1 yemek kaşığı tuz

• Yarım su bardağı su

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay bardağı nar ekşisi

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı kimyon

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 2 adet limon suyu

Hamur İçin:

• 1 su bardağı su

• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin:

• Marullar

• Limon dilimleri

• Taze nane veya maydanoz

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. İnce bulguru derin bir kaba alın. Üzerine tuz, isot (veya pul biber), su, domates salçası, nar ekşisi, karabiber, kimyon, sıvı yağ ve limon suyunu ekleyin.

2. Malzemeleri güzelce yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında suyu yavaşça ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın.

3. Hamurunuz hazır olduktan sonra üzerini örtüp dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamuru tekrar yoğurun.

4. Bir yandan da su ve sıvı yağ ile hazırlanan hamuru yoğurun.

5. Hazırladığınız iç harcı hamurun içine ekleyin ve yoğurarak iyice karışmasını sağlayın.

6. Hamurunuz hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.

7. Marulların içine veya dürüm yaparak servis edebilirsiniz. Üzerine limon dilimleri ve taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

8. Afiyetle tüketebilirsiniz.

Çiğ köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Bu tarifle evinizde sağlıklı ve lezzet dolu çiğ köfteyi kolayca hazırlayabilir, misafirlerinizi ve kendinizi şımartabilirsiniz.

Umarım bu tarif, sofralarınıza yeni bir lezzet getirir ve sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini yaşatır. Lezzet dolu günler dilerim!

Anasayfa Git