Arnavut Ciğeri Tarifi Balkan Lezzeti Sofralarınıza Geliyor
- Yunus Emre ÖREK
- 3 Ara 2023
- 1 dakikada okunur
Arnavut Ciğeri Tarifi Merhaba lezzet tutkunları! Bugün sizlere, özellikle Balkan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Arnavut Ciğeri'ni tanıtmak istiyorum. İşte, etin lezzetini yoğun baharatlarla harmanlayarak hazırlanan bu nefis tarifin sırları!
Arnavut Ciğeri Tarifi Malzemeler
300 gram dana ciğeri (isteğe bağlı kuzu ciğeri de kullanabilirsiniz)
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Tuz, karabiber
Un (ciğerleri una bulamak için)
Limon dilimleri ve taze yeşillikler (servis için)
Arnavut Ciğeri Yapılışı
Ciğerleri yıkayın ve temizleyin. İnce dilimler halinde kesin.
Ciğer dilimlerini una bulayın, fazla unu sallayarak temizleyin.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Ciğerleri ekleyin ve her iki tarafını da kızartana kadar pişirin.
Aynı tavada ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
Kızarmış ciğerleri tavaya geri ekleyin. Toz kırmızı biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
Ciğerlerin üzerine eklenen baharatlarla kısık ateşte karışımın lezzetlenmesini sağlayın.
Arnavut ciğerini sıcak servis tabağına alın. Limon dilimleri ve taze yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.
Sıcak olarak servis edildiğinde, yanında taze ekmek veya pilav ile enfes bir lezzet şöleni yaşayabilirsiniz.
Arnavut Ciğeri, kırmızı biber ve baharatlarla zenginleştirilmiş karakteristik bir lezzet sunar. Sofralarınıza Balkan coğrafyasının sıcaklığını taşımak istiyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
Umarım bu tarif, damaklarınızda unutulmaz bir iz bırakır ve sevdiklerinizle paylaşmanın mutluluğunu yaşatır. Lezzet dolu günler dilerim!
Comments